手作りで～安い美味しい「中華まん」の生地（時短編） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   蒸し器の用意
   クッキングシートを切る

2. 2

   イーストとお湯、砂糖を合わせて３０分ほど予備発酵

3. 3

   ボールを用意して
   材料を量り入れ
   ２のイーストも加え
   菜箸で混ぜる

4. 4

   ポロポロになったら
   次は手でまとめて
   折りたたむようにしながら生地を馴染ませる
   
   この時に堅そうならお湯を足します
   ボソボソ感が無くなればOK
   
   （目安２分弱）

5. 5

   丸く形を整え
   ラップをかけて
   暖かい所で２倍になるまで休ませましょう

6. 6

   生地を３～４等分に切り丸める
   ５分ベンチタイム
   （乾燥に注意）
   具無し、又は好みの具材を包み
   クッキングシートに乗せる

7. 7

   暖かい場所で１５分ほど
   乾ホイロ
   その後
   蒸し器に入れて
   １２～１５分（中火）
   蒸しましょう
   
   ４等分＝１２分
   ３等分＝１５分

8. 8

   ＊包み方は説明が難しいので（検索して）動画を参考にして下さい
   
   具無しなら、楕円に延ばして２つに畳んだり
   スコーンのように包丁で切っても良いと思います
   （*^_^*）

9. 9

   ぜひ蒸したてを食べて下さいね
   翌日まで置くと劣化します(T_T)