菊菜と鶏、玉葱の味噌豆乳マカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マカロニは硬めに茹でます（※）。菊菜は根元を切り捨てて4ｃｍ程のざく切り、玉葱はくし切り、鶏肉はそぎ切りにし酒を振り10分以上置きます。

2. 2

   フライパンに油を敷き、玉葱、鶏肉を1、2分中～強火で炒めます（焦がさないようにします）。

3. 3

   鶏がらスープ、マカロニを入れ5分程中火で煮ると水分がほとんどなくなります。

4. 4

   3に味噌と豆乳と菊菜を加え沸騰直前に火を止め、水溶き片栗粉を加えトロミがついたら、塩コショウで味を調えます。

5. 5

   耐熱皿に4をよそい、シュレッドチーズやパン粉を乗せオーブンで焼きます（グラタンモード使用）。表面がこんがりなったら出来上がりです。

6. 6

   べジ嗜好の方はパン粉+オリーブオイルでチーズの代用ができますよ♥
   （写真の通り）