揚げビーフンのあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーフンを180度ほどの高温の油で揚げます。20秒くらいでよいです。一瞬で膨らみます。取り出し、油きりし、皿に乗せます（ほぐさなくてよいです）。

2. 2

   肉は一口大、白菜はざく切り、玉ねぎはくし切り、人参は薄切りにします。フライパンに肉、白菜の硬いところ、玉葱、人参を入れ1～2分炒めます。

3. 3

   ★と白菜の柔らかいところを加え5分ほど煮て塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉（片栗粉に水大3ほど加えよく混ぜながら流し入れます）でとろみをつけます。

4. 4

   1に3を掛けると出来上がりです。
   二皿分できます。