材料（1人分）
- スパゲッティー（乾燥・細）
- 80ｇ
- 白ネギ
- 1本
- にんにく
- 1片
- 油
- 小2
- 胡麻油
- 大1
- 和風だしの素
- 小1/2
- 塩
- ～小1/3
- 粉山椒
- 2、3振り
作り方
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- 1
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- スパゲッティーを茹ではじめます。葱は5mm程の斜め切りにします。にんにくは薄切りにします。
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- 2
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- フライパンに油を敷き、葱とにんにくを炒めます。少し色づくまで炒めます。
-
- 3
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- 2に麺、胡麻油、茹で汁少々、だしを加え炒め合わせます。ねっとりしたら、塩で味を調え、山椒を振ると出来上がりです。
おいしくなるコツ
塩は少しづつ加えてください。麺は少し硬めに茹でます。胡麻油を乳化の際に加える感じです。
きっかけ
葱を愉しむ