コーンコロッケ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを洗い、ラップをしてレンジ６００Ｗで約１２分温める。竹串で火の通りを確認して火が通っていたらレンジから出す。レンジで温めている間にコーンの分量を量って耐熱器に入れておく。

2. 2

   次にコーンをレンジ６００Ｗで約２分温めて取り出す。温めている間に卵をボウルに割り溶いておく。別のボウルに小麦粉を入れて、別の容器にパン粉を入れておく。

3. 3

   じゃがいもの皮をむきヘラでよくつぶす。つぶした後、コーンを入れてよく混ぜる。なじんだらごま、マヨネーズ、コンソメ、粉チーズ、塩・こしょうを入れて均一になる様にしっかり混ぜる。

4. 4

   ③をヘラで８等分にする。この後、天ぷら用鍋にサラダ油を入れて１８０度になる様に熱しておく。その間に小判形に８個形を整えて、小麦粉、卵、パン粉の順にまぶしておく。

5. 5

   パン粉を入れてみてジュッと揚がるかどうか確認して１８０度で４個ずつ揚げる。コロッケが浮いてきたら表、裏ひっくり返しながら揚げる。

6. 6

   きつね色になったら取り出してキッチンペーパーを引いたお皿に盛り付けてできあがり♪お好みで醤油やソースでいただきます♪