甘辛い蒟蒻入りコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはきれいに洗い、芽の部分を取り除き1.5㎝の厚みに切ります。

2. 2

   圧力鍋にじゃがいもを入れ、かぶる位の水を入れ1～2分加圧、自然冷却します。（レンジで下ごしらえする場合は角切りにし5分～7分加熱します。茹でる場合は竹串が通るまで。）

3. 3

   フライパンに油を敷き、ひき肉、粗くみじん切りにした玉ねぎ、蒟蒻を炒め火を通します。〇を加え、味をつける。

4. 4

   水を捨て、フォークでざっくりとつぶし、3を加え混ぜ合わせます。塩コショウで味を調えます。

5. 5

   小判形に整形し★を混ぜ合わせたモノにくぐらせ、パン粉をまぶし、じっくり揚げます。