おせち料理 海老の照り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は竹串で背わたをとる。そしてさっと熱湯で茹でる。

2. 2

   エビ以外の材料を鍋で一度煮立たせた後に、海老を入れる。

3. 3

   もうひと煮立ちさせたら、味が馴染むように鍋ごと冷ましておく。

4. 4

   一晩置いたら、海老だけ取り出し、汁を煮詰める。汁が少なくなったら海老を加えてとろっとなった汁に絡める。

5. 5

   冷めたら出来上がり。