冬の定番 牛肉の赤ワイン煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り。にんじん、ジャガイモは食べやすい大きさにカット。肉は大きめにカットして塩・胡椒とタイムで下味をつける。

2. 2

   オリーブオイルでニンニク、玉ねぎをじっくり弱火で炒める。

3. 3

   肉に小麦粉をしっかりまぶして、鍋に加えて表面を焼く。ジャガイモ、にんじんも加えて炒めながら残りの小麦粉も入れて混ぜる。

4. 4

   赤ワインを入れて、具材が隠れる程度に水も加える。ローリエ、トマトソースも加えて一度煮立ったら、弱火でグツグツ1時間は煮る。

5. 5

   肉がほろっとなれば出来あがり。