材料（大勢人分）
- 八丁味噌
- 300ｇ
- 柚子
- １個半
- 砂糖
- １５０ｇ～２００ｇ
- みりん、酒
- 各50ｃｃ
作り方
-
- 1
- 柚子は外の皮（黄色いところ）をすりおろします。
-
- 2
-
- 残った実で果汁を搾ります。
-
- 3
- 鍋にすべての材料を入れて弱火にかけヘラで照りが出るまでかき混ぜ続ける。＊砂糖の分量は味噌の半分の量が目安です。後は味を見ながら調整していってください。
おいしくなるコツ
砂糖はお味噌の半分の量を目安にしています。お味噌の塩分の加減によっても砂糖の量が違ってきますので、砂糖は少しずつ加えて甘さを調整していってください。私は今回２００ｇの砂糖を使いました。
きっかけ
柚子をいただいたので、お味噌を作ってみました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません