秋刀魚の山椒煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは頭を切り、尾を切って３～４cm長さに切り、箸でわたを押し出します。

2. 2

   圧力鍋に秋刀魚とひたひたの水としょうが、粒山椒の半量、【調味料】を入れ、火にかけ、蒸気が上がったら１５分弱火で加熱し、冷まします。

3. 3

   蓋を開けて、更に弱火で加熱し、ほとんど煮汁がなくなってきたら、残りのつぶ山椒をふって出来上がり。