簡単ニース風ラタトゥーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備する。

2. 2

   ニンニクとタマネギを細かくみじん切りにする。

3. 3

   ニンニクを極弱火で香りを出す。

4. 4

   タマネギを入れて甘みが出るまで弱火で炒める。

5. 5

   野菜を食べやすい大きさにカットする。（食感を楽しむために大きめに切る。）
   
   ★パプリカ２色、ズッキーニ、ナスを付け合わせ用に２ピースずつ取り分けておく

6. 6

   カットした野菜（ピーマン以外）を鍋に入れて乾燥バジルを加える。

7. 7

   鍋にフタをして弱火で２０分煮る。

8. 8

   ２０分に込んで全体が柔らかくなったら塩、コショウをする。

9. 9

   ピーマンを加えて中火で５分煮込む。

10. 10

    取り分け置いた野菜に軽く塩をしてオリーブオイルを塗りオーブンでグリルする

11. 11

    ５分煮込んだものに黒オリーブをトッピングする。

12. 12

    グリルした野菜と煮込んだ野菜を盛り付けてできあがり。