牛蒡の梅酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡はタワシで洗い、沸騰したお湯に酢を垂らしたもので茹でる。

2. 2

   指で押さえてつぶれるほどになったら取り出し、袋に入れ、麺棒などで軽く叩く。※茹で加減は若干かためがいいです。

3. 3

   ★と牛蒡を保存袋に入れ、冷蔵庫で半日寝かせる。