春餅（チュンビン） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに材料すべて入れ捏ね、30分程袋に入れて寝かす。

   

2. 2 8等分に切り分け、丸く伸ばし片面にごま油を塗る。2個1でごま油面を内側にし張り合わせる。

   

3. 3 こんな感じです。更に麺棒で伸ばし14ｃｍ程に伸ばす（はり合わせたままで）。

   

4. 4 フライパンに2個1の生地を置き両面素焼きにする。焼きあがった生地は積み重ねる（乾燥防止）。

   

5. 5 冷めたらはがす。

   

6. 6 甜麺醤を塗り、きゅうりねぎ北京ダックを乗せ、最初に下を折り曲げてから左右をたたむ。