茄子蕎麦　味噌味の冷やし中華だれで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を溶き、薄焼き卵を作り、冷めたら刻んでおきます。

2. 2

   茄子は1ｃｍ程の輪切りにし、水にさらし、油を敷いたフライパンで両面焼きつけておきます。

3. 3

   蕎麦を茹で、茹で上がったら氷水で軽く冷やします。

4. 4

   麺と茄子、卵をお皿に盛ります。

5. 5

   ★を混ぜ合わせたものを4に掛けます。