材料(3人分)
- 茄子
- 1本
- 人参
- 1本
- A塩
- 6つまみ
- Aからしチューブ
- 小さじ1/6
- B味噌
- 小さじ1/6
- Bからしチューブ
- 小さじ1/6
- Bゴマ油
- 小さじ1/6
- Bだし(3倍濃縮)
- 小さじ1/2
作り方
-
- 1
-
- 茄子を7mm幅で斜め切りし、水に浸してあくぬきをする。人参は5mm幅に斜め切りにする。
-
- 2
-
- ポリ袋に1を入れ、Aも入れ混ぜてもみこみ、空気をぬいて冷蔵庫に2h以上休ませる。
-
- 3
- 2をお皿に並べ、Bを混ぜ合せたたれもお皿に飾って出来上がり。
きっかけ
お野菜のお手軽お洒落漬物を作ってみたくて。
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