春野菜の豚しゃぶちらし寿司 レシピ・作り方

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さといもの母
☆印の野菜などは季節の野菜でお好みにチェンジしてください。

材料（２～３人人分）

豚薄切り肉（豚しゃぶ用）
200g
☆菜の花（下湯し、3センチくらいに切る）
約100g
☆アスパラ（茹でて3センチぐらいに切る）
4本
☆しょうがの漬物（岩下の新生姜使用）
スライス10枚
☆サニーレタス
4枚
ごはん
2合
寿司酢
60ml
卵
1個
★片栗粉・しょうゆ
小さじ１ずつ
ポン酢
大さじ1
ごま油
小さじ1
ごま
大さじ2
プチトマト
5個
マヨネーズ
適量
油
適量

作り方

  1. 1
    ごはんに寿司酢を入れ切るように混ぜ合わせ人肌程度に冷ましておく。
  2. 2
    フライパンに油をしき、薄焼き卵を作り冷ましてから細切りにする。
  3. 3
    豚肉に★印の調味料を入れ混ぜ合わせ、お鍋にお湯を沸騰させ、火が通るまで茹でる。
  4. 4
    ボールにごま油・ポン酢を入れ３で茹でた豚肉を入れ和える。
  5. 5
    お皿に酢飯を敷き、マヨネーズを適量（細めの穴で）かけ、レタスを敷く。
  6. 6
    ５の上に４の豚肉・野菜などを盛り付けて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酢飯はあまり冷えすぎより、少しあたたかい状態で食べたほうがおいしいです。

きっかけ

我が家の定番のサラダ巻きの具ですが、巻くのが面倒だったのでちらし寿司にしちゃいました。

公開日：2011/04/22
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関連情報

カテゴリ
その他の寿司ひな祭りちらしずし
関連キーワード
こどもの日2011 ちらし寿司 ひなまつり おもてなし
料理名
ちらし寿司

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さといもの母 普段ごはんとおつまみを中心に紹介できたらいいなっと思います。 離乳食～幼児食もたまにのせています。

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