茄子とひき肉のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はサイコロ状に切り、水に漬けてアク抜きをします。

2. 2

   玉ねぎは荒くみじん切りにしておきます。

3. 3

   フライパンでひき肉を炒め油が出て来たら、みじん切りのにんにく・しょうが、茄子、玉ねぎを加えよく炒めます。

4. 4

   カレー粉を入れしばらく炒め、そのほかの調味料★と水を入れて煮詰めます（時間はかかりません）。

5. 5

   お皿にご飯とカレーを盛ります。