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アクアパッツァ レシピ・作り方

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れーこ＊
見栄えも良いし満足の一品になりました。

材料（３人分）

鯛
１尾
ホタテ(小)
６つ
アサリ(下処理したもの)
８つ
ミニトマト(２分割にしておく)
６つ
アスパラ(斜め切りにしておく)
３本
水
120ml
白ワイン
50ml
香草(ローズマリーとタイム)
少々
オリーブ油
少々
おろしにんにく
少々
塩
３つまみ
白こしょう
少々
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作り方

  1. 1
    フライパンにオリーブ油とおろしにんにくを入れて弱火にかける。
  2. 2
    そこに鱗をおとしてお腹に２本切り込みを入れた鯛を入れる。
  3. 3
    鯛の表裏面を軽く焼いたらそこに水と白ワインを入れる。
  4. 4
    ホタテとアサリとアスパラとミニトマトも、鯛の周りに置き、塩こしょうをして香草も振りいれる。
  5. 5
    蓋をして弱火で10分程蒸し煮して出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

魚を使ったパーティーレシピを作りたくて。

公開日：2011/04/15
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関連情報

カテゴリ
鯛
料理名
アクアパッツァ

このレシピを作ったユーザ

れーこ＊ 都内の大学に通う、薬学部５年生です! 調理師免許とりました。 中高は陸上部に所属しとったぐらい運動好き。 １に運動、２に食事、３に薬。 健康って大切よな(*^ω^*)

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