豚ひき肉の酢豚風☆お手軽に★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンは２mm幅ほどの薄切り。

2. 2

   タマネギは４つのくし切りにして、横半分に切る。

3. 3

   シイタケは極小を使用したので、切らずに使っています。
   普通のサイズなら２～３個分になります。普通のサイズなら４～６等分に切ってください。

4. 4

   ピーマンは半分に切り、種とヘタを除く。

5. 5

   ３cm角に切る。

6. 6

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらニンジン、タマネギ、シイタケを入れて１分ほど茹でる。

7. 7

   ピーマンを追加して、更に１分ほど茹でる。

8. 8

   茹で上がったら、流水で冷ます。

9. 9

   【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

10. 10

    フライパンに豚ひき肉を入れて中火にかける。
    動かさずに２分ほど焼く。
    ※脂身の量によりますが、樹脂加工フライパンなら油は不要です。

11. 11

    側面が白くなってきたら、お玉などで一口サイズにちぎる。

12. 12

    ちぎった豚ひき肉をひっくり返して、動かさずに２分ほど焼く。

13. 13

    ☆の材用を混ぜておく（合わせ調味料）。
    ※豚ひき肉を焼いている間に準備するとよいです。

14. 14

    野菜類の水気をよくきる。

15. 15

    フライパンに野菜類を入れて、２分ほど炒める。

16. 16

    合わせ調味料（手順13）をよく混ぜてから、入れる。

17. 17

    よく混ぜながら１分ほど炒めたら、できあがり！