春キャベツで コールスロー レシピ・作り方
材料（6人分）
- 春キャベツ 300g
- にんじん 50g
- 塩（塩もみ用） １つかみ
- ★バジル酢 大さじ３
- ★人口甘味料エリスリトール 小さじ１
- ★マカデミアナッツオイル 大さじ１
- ★塩胡椒 少々
作り方
-
1
にんじんはみじん切りにする
春キャベツは粗めのみじん切りにする
-
2
ざるに入れ、塩を振って軽く揉み、そのまましばらく置く
（置いておく時間は調理時間に含んでいません）
-
3
にんじんがしんなりしたら春キャベツを加えて軽く揉み、そのまましばらく置く
（置いておく時間は調理時間に含んでいません）
-
4
春キャベツとにんじんがしんなりしたら、流水で表面の塩を洗い流し、ぎゅっと絞る
-
5
★の調味料を入れて混ぜる
-
6
味がなじんだら出来上がり
-
7
（今回使ったバジル酢。家庭菜園で収穫したバジルを米酢に漬けています。）
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