ブロッコリーとウインナーのホワイトシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは茹でて冷蔵したものを使用しています。
   茹で方は「ブロッコリーの茹で方☆茎も美味しく（1810029613）」をご参照ください。

2. 2

   タマネギは薄くスライス。

3. 3

   ニンニクは半分に切って芽を除く。その後、薄くスライス。

4. 4

   ウインナーはオーソドックスなものを使用しています。
   このうち２本は切って出汁を取ります。

5. 5

   ウインナーを２本取り出して、３mm幅ほどに切る。

6. 6

   鍋にオリーブオイルと切ったウインナーを入れて中火にかける。
   ウインナーを広げたら動かさずに焼き目を付ける。
   ※２分くらいが目安です。

7. 7

   少し火力を落として（弱めの中火）、タマネギ、ニンニク、バターを加えて、混ぜ炒める。

8. 8

   タマネギがしんなりとしてきたら（透明になってきます）、小麦粉を入れて、よく混ぜながら加熱する。

9. 9

   小麦粉を纏った食材を鍋肌に押し付けるようにして小麦粉に火を通します。
   ※２分ほどよく加熱したら、次の手順へ。

10. 10

    ☆の材料を加える。
    鍋底を擦るようにして、よく混ぜながら加熱する。

11. 11

    沸騰したら、弱火にする。
    ウインナー（切っていない残り）を加えて２分ほど加熱する。

12. 12

    ブロッコリーを加えて、１分ほど加熱したら、できあがり！