カニカマ炒飯（チャーハン）の白菜あんかけ★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【餡】
   白菜は中ほどの位置の葉を使いました。

2. 2

   白菜は1mm幅ほどに切る。

3. 3

   鍋に☆材料を入れてよく混ぜる。
   火にかけて（強火）、沸騰するまで混ぜ続ける。

4. 4

   沸騰したら弱火にする。
   白菜を入れて３分ほど煮込む。
   ※煮込んだ後は火を止めますが、炒飯の完成の頃合いを見て、再度加熱するとよいです。

5. 5

   【炒飯】
   カニカマは手でほぐす。
   ※写真では長かったので、縦半分に切っています。

6. 6

   長ネギはみじん切り。

7. 7

   卵はよく溶きほぐす（溶き卵）。

8. 8

   フライパンに米油を入れて強火にかける。
   フライパンが温まったら、卵、ご飯の順に入れる。

9. 9

   ご飯をフライパンに押し付けるようにしながら、炒める。

10. 10

    ご飯がほぐれたらカニカマ、長ネギ、塩を加える。

11. 11

    １分ほど混ぜ炒めたら、火を止める。

12. 12

    【盛り付け例】
    器に炒飯を入れる。
    ※少し強めに押し込むとよいです。また、表面を平らにしないと返した時に崩れます。

13. 13

    炒飯の器に少し深めのお皿を被せてひっくり返す。

14. 14

    餡を注いだら、できあがり！