柿とモッツァレラチーズのカプレーゼ風☆お手軽に レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柿の皮を剥く。
   ※剥き方はやり易い手順でどうぞ。私はヘタ付きのままリンゴのように皮を先に剥きます。

2. 2

   半分に切る。
   V字に包丁を入れて、ヘタを切り落とす。

3. 3

   【ご参考】
   柿の重さです。種を除けば130gほどでしょうか。
   ※自分の記録として計っているだけです。カプレーゼは計量して作るような料理ではない気がします。

4. 4

   柿は７mm幅ほどに切る。
   ※種は取り除いてください。
   硬いので無理に切ろうとせずに、周囲の果肉を切って取ります。イメージはアボカドの種取り。

5. 5

   モッツァレラチーズは半分に切り、更に７mm幅ほどに切る。

6. 6

   お皿に柿とモッツァレラチーズを交互にのせる。

7. 7

   オリーブオイルをかける。
   塩、コショウを振れば、できあがり！

8. 8

   【ご参考】
   あればですが、バジルやパセリなど「青み」があると、よりおしゃれ感がでてきます。写真で添えているのはイタリアンパセリです。