材料（4人分）
- 大根
- 300g
- 金時にんじん
- 100g
- 酢
- 1/2カップ(100cc)
- 砂糖
- 大さじ２
- 塩（大根と金時人参の塩もみ用）
- 大さじ１
- 胡麻
- 大さじ１
作り方
-
- 1
-
- 大根と金時にんじんは千切りしてざるに入れ、塩を振って軽く揉み、そのまましばらく置く
-
- 2
-
- 大根と金時にんじんがしんなりしたら、流水で表面の塩を洗い流し、ぎゅっと絞って器に入れる
-
- 3
-
- 胡麻を手でひねってつぶしながら加える
酢と砂糖を加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で保管する
-
- 4
-
- 味がなじんだら出来上がり
おいしくなるコツ
お正月のなますなので金時にんじんで
もちろん普通のにんじんでもOK
塩分控えめを心がけているので、塩もみした後で流水で塩を洗い流しています
きっかけ
お正月のおせちの一品に
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
おせちだけでなく
もっと日常的に作りたいですね！