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茄子の 焼きびたし レシピ・作り方

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ほこ9574
少量の胡麻油でもおいしくできました
みんながつくった数 2

材料(2人分)

茄子
2本
胡麻油
小さじ2
★顆粒だしの素(鰹)
小さじ1
★醤油
小さじ2
★みりん
大さじ2
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作り方

  1. 1
    茄子を4つに切り、皮に斜めに切り込みを入れる
  2. 2
    フライパンに胡麻油を敷き、茄子を皮を下にして並べ、強火で焼く
  3. 3
    裏返して焼き、両面に焦げ目がついたら、ひたひたの水と★の調味料を入れて煮る
  4. 4
    沸騰したら弱火にして蓋をし、3分間煮る
  5. 5
    自然に冷まし、味が浸み込んだら出来上がり

おいしくなるコツ

沸騰したら弱火にして3分間煮て、自然に冷ましましたが、十分味は浸み込んでいました

きっかけ

茄子の揚げびたしをもっとヘルシーに作れないかと思い、油を減らして作ってみました

公開日:2021/09/27

関連情報

カテゴリ
なすの煮びたし日本酒に合うおつまみビールに合うおつまみフライパン一つでできるフライパンだけでおつまみ

このレシピを作ったユーザ

ほこ9574 2人の子どもは県外の大学と県外で就職 週末主婦しています (平日は夫が主夫) 夫婦ともに血圧高め 減塩・低カロリーなアラフィフ向けの食事を心がけています

つくったよレポート( 1 件)

2021/10/05 14:07
こんにちは♪ ちょっと甘めでおいしかったです。 作りおきにもいいですね。 ごちそうさまでした(^o^)
さとママ3645
さとママさん、いつもレポートありがとうございます。茄子が好きでよく作るレシピです。

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