エビフライのコツ！伝授します！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびはしっぽと一節を残し皮をむく。しっぽの先をを包丁で1㎜切り、しっぽの中の水分をだす。つまようじで背わたをとる。はらを包丁で斜めに切り込みを入れる。

2. 2

   えびのしっぽ以外に小麦粉をしっかりつける。小麦粉に水大さじ1で溶き粉を作る。

3. 3

   揚げ鍋にサラダ油180℃に熱する。粉をつけたえびに、溶き粉、パン粉の順につけて油に入れる。

4. 4

   表面が固くなるまで触らず、落ち着いた頃に裏返し、回しながら揚げる。こんがりいろづいたら完成です