大根鶏肉中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、輪切りにしてから太めの千切りにする。

2. 2

   しいたけも薄切りにする。

3. 3

   にんじんと生姜も千切りにする。

4. 4

   鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩胡椒し、片栗粉又は小麦粉をまぶす。

5. 5

   鍋に手順1-4の材料と水、鶏がらスープの素、塩胡椒、しょうゆを加えて火にかける。途中、アクを取りながら具に火が通るまで5分くらい煮る。

6. 6

   具材が煮えたら味を整え、みじん切りにした薬味ネギを加えて一煮立ちさせる。

7. 7

   器に盛り付け出来上がり。