新じゃがの照り味噌炒め☆バター風☆小さめじゃが芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは小さめのものを使用しています。

2. 2

   ジャガイモは水で良く洗う。
   ※写真の白いものは根菜用のブラシです。ホームセンターなどで販売されています。手早く綺麗に土を落とせます。

3. 3

   ジャガイモは芽が出ていたら、深めにえぐる。

4. 4

   ジャガイモは一口大に切る。
   ※小さめのものを使用したので半分にしました。大きさによっては4等分などが良いかと思います。

5. 5

   鍋に水（分量外）とジャガイモを入れて火にかける。

6. 6

   沸騰したら弱火に落として5分ほど茹でる。
   その後、火を止めて5分放置（予熱で火入れ）。

7. 7

   爪楊枝がスッと（抵抗なく）刺さればＯＫです。
   ※もし固いようなら追加で茹でてください。

8. 8

   ジャガイモをザルにとって水気を切る。

9. 9

   ☆の調味料を混ぜておく。

10. 10

    鍋にバターを入れて中火にかける。

11. 11

    バターが溶けてきたら、ジャガイモ（手順8）を断面を下（鍋底側）にして入れる。

12. 12

    動かさずに3分ほど焼いて、焼き目を付ける。

13. 13

    1分ほど鍋を回すようにしてジャガイモを転がし、全体にバターを付ける。

14. 14

    弱火にしてから、合わせ調味料（手順9）を入れる。

15. 15

    鍋を回すようにしてジャガイモ全体に調味料をからめたらできあがり！