マッシュルームスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎとマッシュルームを薄くスライスする。

2. 2

   鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒めしんなりしてきたら、マッシュルームを入れて、更に炒める。

3. 3

   塩少々(分量外)を入れ炒める。
   しんなりクターっとして水分が出てきたら、水、コンソメを加えて弱火で10分くらいコトコト煮る。

4. 4

   ③の火を止め、粗熱が取れるまで置いておく。粗熱が取れたらミキサーで滑らかにする。
   (バイタミックス使用)

5. 5

   ④を鍋に戻し弱火にかける。牛乳を加えて混ぜる。温かくなったら生クリームを加える。

6. 6

   塩コショウで味を整え、お皿に盛ってパセリをかければできあがり。