ふつーの焼きそば★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【麺と水について】
   手順15以降の手順と水の分量はパッケージに記載があれば従ってください。
   また、付属の調味料は半分(1人前)を使用します。

   

2. 2 キャベツは1/4カットのものを4枚使いました。
   大きめのキャベツなら葉1枚ほどの分量です。

   

3. 3 キャベツは4cmほどのざく切り。

   

4. 4 キャベツの芯は薄くスライス。

   

5. 5 ニンジンは斜め薄切りにして、更に2～3等分する。

   

6. 6 モヤシはさっと水洗いする。
   ※水洗い不要のモヤシもありますが、匂いがこもっているので軽く洗うとよいです。

   

7. 7 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらニンジン(手順5)とキャベツの芯(手順4)を入れて、1分ほど茹でる。

   

8. 8 1分後にキャベツ(手順3)とモヤシ(手順6)を追加して、1分ほど茹でる。
   ※ニンジンとキャベツの芯は合計で2分ほど茹でることになります。

   

9. 9 茹で上がったら流水で冷ます。

   

10. 10 【任意】
    野菜類を水に浸しておく。
    ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
    ※調理時間に浸し時間は含めていません。

    

11. 11 【本調理】
    調理前に野菜類の水気をしっかりと切っておく。

    

12. 12 フライパンに米油を入れて中火にかる。
    豚肉(こま)を広げながら入れる。

    

13. 13 豚肉に火が入る(白っぽくなる)まで炒める。

    

14. 14 野菜類を入れて軽く混ぜる。
    ※温め直し程度です。

    

15. 15 焼きそば麺の袋を1cmほど切って、電子レンジで500W 30秒ほど温める。
    ※肉や野菜を炒めている間に行います。

    

16. 16 温めた焼きそば麺と水(120ml)を入れる。
    30秒ほど動かさずに水蒸気が上がってくるのを待つ。

    

17. 17 固まっている麺を周りからほぐしていく。

    

18. 18 麺をほぐしながら水が無くなるまで混ぜ炒める。

    

19. 19 付属の調味料(手順1)を振りかけて、よく混ぜる。

    

20. 20 強火にして20秒ほど動かさずに焼き目を付けたらできあがり！

    

21. 21 お皿に盛って、あれば青のりを振ると風味が良いです。