エビクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパン(鍋でも)に、バターを溶かし、たまねぎのみじん切りを炒める。

2. 2

   ①に米粉をふり入れ炒める。

3. 3

   ②に牛乳を加えながら、クリーム状にしていく。(少し硬めのクリームの方がまとめやすい)

4. 4

   塩、コショウ、コンソメで味を整える。

5. 5

   エビの殻を剥き、背中の方に切り込みを入れ背腸も取る。

6. 6

   開いたエビにクリームのネタを載せる。

7. 7

   米粉をまぶして、たまご(牛乳も混ぜる)にくぐらせ、パン粉をつけてる。ついでにじゃこ天、野菜(なすび、ズッキーニ、さつまいもなど)、ちくわ(チーズ、にんじん入れて)などもフライに！

8. 8

   180℃前後の油で揚げてできあがり。