かぼちゃのパウンドケーキ☆水っぽいかぼちゃ用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】
   バターを計量し、室温に戻す。
   卵も冷蔵庫から出しておく。

2. 2

   焼き型に型紙を入れる。型紙を使わない場合はバター(分量外)を塗る。
   
   型紙の作り方は「オーソドックスなオレンジ・パウンドケーキ(1810025561)」をご参照ください。

3. 3

   カボチャは洗って種とワタ取り除く。

4. 4

   ラップで包んで耐熱皿に乗せる。電子レンジに入れて500Wで8分ほど加熱する。
   ※火が通っていない(白っぽい)場合は1分ずつ様子を見ながら再加熱してください。

5. 5

   適当な大きさに切って、皮を除く。

6. 6

   余った皮も食べられます。「かぼちゃの皮だけの煮物☆レンジで簡単に(1810030117)」をご参照ください。

7. 7

   ご参考に皮を除いた正味量です。
   元は410gほどで、実は250gほどになります。

8. 8

   カボチャをバット(平皿など)に150g取り分ける。

9. 9

   熱いうちにフォークなどで潰す。
   その後、平らに広げて冷ましておく。
   ※しっかりと冷ましておかないと後工程でバターが溶け出します。

10. 10

    残りのカボチャは2cm角ほどに切っておく。

11. 11

    【生地】
    生地を作り始めるタイミングでオーブンを170°で予熱開始。

12. 12

    柔らかくなったバター(手順1)にグラニュー糖を入れる。
    少し白っぽくなるまでしっかりと混ぜる。

13. 13

    室温に戻しておいた卵(手順1)を別容器に割り入れ、溶きほぐす。

14. 14

    シュガーバター(手順12)に溶き卵(手順13)を大さじ1杯ほど入れ、よく混ぜる。

15. 15

    溶き卵がなくなるまで、手順14を繰り返す。
    ※写真は全量を混ぜきった後です。

16. 16

    冷ましたカボチャ(手順9)を入れて、均一になるまで混ぜる。

17. 17

    ☆の粉類を振るって入れる。
    粉が見えなくなるまで、切るように混ぜる。

18. 18

    角切りのカボチャ(手順10)と小麦粉(コーティング用)を混ぜる。

19. 19

    角切りのカボチャを生地に入れる。
    カボチャが固まらないように生地に混ぜ込む。

20. 20

    焼き型(手順2)に生地を入れる。
    型の底を叩いて気泡を抜き、表面を均す。

21. 21

    【焼き】
    予熱したオーブン(手順11)に入れ、170°で40分焼く。

22. 22

    焼き上がりの写真です。

23. 23

    竹串を刺して、どろっとした生地が付いてこなければOK。

24. 24

    粗熱が取れるまでケーキクーラで冷ます。
    ※埃など気になる方はキッチンペーパーをかぶせておくと良いです。

25. 25

    【保存と日持ち】
    ラップでぴっちりと包んで冷蔵庫で保存してください。
    日持ちは3日ほどを目安に。