かぼちゃのパウンドケーキ☆水っぽいかぼちゃ用 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】
   バターを計量し、室温に戻す。
   卵も冷蔵庫から出しておく。

   

2. 2 焼き型に型紙を入れる。型紙を使わない場合はバター(分量外)を塗る。
   
   型紙の作り方は「オーソドックスなオレンジ・パウンドケーキ(1810025561)」をご参照ください。

   

3. 3 カボチャは洗って種とワタ取り除く。

   

4. 4 ラップで包んで耐熱皿に乗せる。電子レンジに入れて500Wで8分ほど加熱する。
   ※火が通っていない(白っぽい)場合は1分ずつ様子を見ながら再加熱してください。

   

5. 5 適当な大きさに切って、皮を除く。

   

6. 6 余った皮も食べられます。「かぼちゃの皮だけの煮物☆レンジで簡単に(1810030117)」をご参照ください。

   

7. 7 ご参考に皮を除いた正味量です。
   元は410gほどで、実は250gほどになります。

   

8. 8 カボチャをバット(平皿など)に150g取り分ける。

   

9. 9 熱いうちにフォークなどで潰す。
   その後、平らに広げて冷ましておく。
   ※しっかりと冷ましておかないと後工程でバターが溶け出します。

   

10. 10 残りのカボチャは2cm角ほどに切っておく。

    

11. 11 【生地】
    生地を作り始めるタイミングでオーブンを170°で予熱開始。

    

12. 12 柔らかくなったバター(手順1)にグラニュー糖を入れる。
    少し白っぽくなるまでしっかりと混ぜる。

    

13. 13 室温に戻しておいた卵(手順1)を別容器に割り入れ、溶きほぐす。

    

14. 14 シュガーバター(手順12)に溶き卵(手順13)を大さじ1杯ほど入れ、よく混ぜる。

    

15. 15 溶き卵がなくなるまで、手順14を繰り返す。
    ※写真は全量を混ぜきった後です。

    

16. 16 冷ましたカボチャ(手順9)を入れて、均一になるまで混ぜる。

    

17. 17 ☆の粉類を振るって入れる。
    粉が見えなくなるまで、切るように混ぜる。

    

18. 18 角切りのカボチャ(手順10)と小麦粉(コーティング用)を混ぜる。

    

19. 19 角切りのカボチャを生地に入れる。
    カボチャが固まらないように生地に混ぜ込む。

    

20. 20 焼き型(手順2)に生地を入れる。
    型の底を叩いて気泡を抜き、表面を均す。

    

21. 21 【焼き】
    予熱したオーブン(手順11)に入れ、170°で40分焼く。

    

22. 22 焼き上がりの写真です。

    

23. 23 竹串を刺して、どろっとした生地が付いてこなければOK。

    

24. 24 粗熱が取れるまでケーキクーラで冷ます。
    ※埃など気になる方はキッチンペーパーをかぶせておくと良いです。

    

25. 25 【保存と日持ち】
    ラップでぴっちりと包んで冷蔵庫で保存してください。
    日持ちは3日ほどを目安に。