使い方は色々‼りんごのキャラメリゼ♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに水を張り、レモン汁（分量外）を少量いれた水を用意します。
   りんごは皮を剥いて、一口大の大きさにカットし、ボウルへ入れて変色を防いでおきます。

2. 2

   ⭐キャラメルづくり⭐
   大きめのフライパンに、バターときび砂糖を入れて、弱〜中火にかけます。

3. 3

   バターがゆっくり溶け出してきたら、フライパンをまわし、砂糖に行き渡らせて、そのまま色付いてくるまで火にかけます。（約2〜3分くらいかな）動かし過ぎず、基本はじっーっとしてます^ ^

4. 4

   4が、メープルシロップ色〜（プリンの）カラメルシロップ色くらいに色付いたら、一気にりんごを加えて、全体によく絡めて、焼いていきます。

5. 5

   ※補足
   あまりヘラなどで、混ぜ続けたりせずに、時々フライパンを揺らしたり、反転させたりしながら、りんごから出てくるジュースとキャラメル、りんご全体を絡めるイメージで^ ^

6. 6

   りんごがしなっとなってきたら、ラム酒を加え、りんごによく絡ませます。

7. 7

   6の工程後、試しに食べてみます^ ^
   好みの食感になったら、火を止めて、シナモンを振りかけて全体を混ぜたら、完成です╰(*´︶`*)╯♡

8. 8

   ※トロットロンの食感がお好きな方
   
   りんごのシャリ感がなくなるまで、しばらく火にかけ続けます^ ^

9. 9

   ※わたしはこのフィリングで、
   アップルパイを♡
   
   ご家庭のオーブンによって違うと思いますが、
   
   焼成時間は
   
   200℃予熱
   パイを入れ20分
   さらに温度を下げて
   180℃で20分