★あさりの酒蒸しNO.2★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは塩水
   
   水200ｍｌ　塩小さじ１ぐらい（分量外）に漬け、フタをして冷暗所または冷蔵庫に３０分以上おいて砂抜きをする。

2. 2

   流水でこすり洗いし、水気をきる。

3. 3

   フランパンにサラダ油、にんにく、しょうがを加えて香りが出るまで弱火で炒める。
   （飛び散るので火傷に注意してください）

4. 4

   ②を加えてさっと炒め、酒を加えてフタをして３～４分蒸し焼きをする。

5. 5

   殻があいているのを確認して、しょうゆ、青ネギを加えてさっと炒め合わせて、皿に盛り付けると出来上がりです。