プチトマトの白だし寒天寄せ☆製氷皿で レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトはヘタを取って良く洗う。

   

2. 2 爪楊枝などでトマトに穴を開ける。

   

3. 3 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらトマトを入れて10秒ほど茹でる。

   

4. 4 茹で上がったら、すぐに流水で冷ます。

   

5. 5 穴を開けたところ(手順2)が裂けているので、そこから皮を剥く。

   

6. 6 製氷皿にトマトを入れる。

   

7. 7 鍋に白だしと寒天を入れて火にかける。
   ※濃縮だしの場合は、「かけだし」の濃度に薄めてください。

   

8. 8 沸騰したら弱火に落として、1分ほど煮込む。
   ※寒天を完全に溶かすためです。

   

9. 9 製氷皿に寒天液(手順8)を入れる。

   

10. 10 粗熱が取れたら蓋(ラップ)をして、冷蔵庫で冷やす。

    

11. 11 写真は2時間後の写真です。

    

12. 12 側面に空気を入れると取り出しやすいです。
    写真の黒いものはシリコン製の小型スプーンです。