サーモンとほうれん草のクリームパスタ★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【茹でほうれん草】
   詳細は「ほうれん草の茹で方☆冷凍保存も(1810029866)」をご参照ください。
   10分ほどで作れます。

2. 2

   タマネギは薄くスライス。

3. 3

   【生鮭切り身】
   一般的に「生鮭」として販売されているものは無塩です。
   ※塩鮭でも作れますが、塩分は増えます。

4. 4

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら日本酒と鮭を入れて40秒ほど茹でる。
   ※お湯(分量外)は鮭が浸る程度の量です。

5. 5

   ザルにとって触れる温度になるまで置いておく。
   ※中は生なので長時間放置しないでください。

6. 6

   皮や骨を取り除く。
   ※パスタと混ぜる時に崩れるので、少しほぐしながら骨を探すとやりやすいと思います。

7. 7

   フライパンにバターとタマネギ(手順2)を入れて中火にかける。

8. 8

   タマネギにバターが馴染むように炒める。
   ※1分くらいが目安です。

9. 9

   小麦粉を加えてよく混ぜながら2分ほど炒める。

10. 10

    牛乳を3～4回に分けて入れる。
    入れる度によく混ぜる。
    ※少ない分量から増やしていきます。

11. 11

    牛乳を入れて混ぜ終わったら塩と鮭(手順6)を入れて、1分ほど煮込む。

12. 12

    蓋をしてパスタの茹で上がりを待つ。

13. 13

    パスタはパッケージの記載通りに茹でる。
    ※この後、ソースとからめる時に少し火が入ります。固めがお好みなら少し茹で時間を減らしてください。

14. 14

    パスタが茹で上がったら、ソース(手順12)に入れて、ほうれん草(手順1)も加えて手早く混ぜる。

15. 15

    全体にソースをからめたらできあがり！