★母から教わったマドレーヌ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 180度にオーブンを予熱しておく。
2. 2 卵は卵白と卵黄に分ける。
3. 3 大きいボウルに卵白を入れ、しっかりと泡立てる。
4. 4 ふるった砂糖を2～3回に分けて加え、さらによく泡立てる。
5. 5 ②でわけた卵黄を1個ずつ加えながら、さらに泡立て、すりおろしたレモンの皮を加える。
6. 6 ふるった薄力粉を加え、ゴムべらに変えてサックリと混ぜ、溶かしバターも加え、泡を潰さないように優しく混ぜ合わせる。
7. 7 型に⑤の生地を分け入れる（型の8分目ぐらいまで）
8. 8 予熱したオーブンで180度で20～25分ほど焼くと出来上がりです。