★我が家のカツオのたたき（フライパンで焼く）★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みょうが、青じそをそれぞれ千切りにし、しょうがはすりおろす。

2. 2

   カツオは、フライパンに入る大きさに切手、塩をまんべく振り数5分ほど置く。
   出た水分はキッチンペーパーで押さえる。

3. 3

   ④をする前に、用意しておく。
   氷水につけ、1～2分しっかり冷やし、キッチンペーパーなどでしっかり水けをとる。

4. 4

   フライパンを熱く熱し、サラダ油をひき、カツオの皮の方を下にして入れる。
   表面が2mm程度白くなったら、他の面もすべて焼く。

5. 5

   1ｃｍ幅ぐらいに切る。（お好みの厚さで切ってください）

6. 6

   皿に盛りつけて薬味を散らす。
   ●を合わせて、かけて召し上がってください。