スパニッシュオムレツ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は溶いておく。
   玉ねぎ・ジャガイモは1.5センチ角にカット。
2. 2 フライパンにオリーブオイルを底一面を覆うくらい多めに入れ、玉ねぎを炒める。焦げさせないよう、はじめは中火、すぐ弱火。
3. 3 辛みが抜けるくらいまで火が通ったら、ジャガイモを入れる。塩こしょうもしっかりめに。
   蓋をして、玉ねぎ同様の火力で、竹串がすっと刺せるまで焼く。
4. 4 卵のボウルへ、フライパンの玉ねぎとジャガイモを油と一緒に入れる。油はフライパンに多少残しても。
5. 5 ボウルをざっくりと混ぜる。
   フライパンを軽く温め、ボウルの中の卵液を入れる。
   弱火と蓋はジャガイモの時と同様。
6. 6 5分くらい焼き、表面も固まりかけたら、ひっくり返す。お好み焼きのようには出来ないので、お皿を使って。
7. 7 裏面にも軽く焼き色がつけられたら完成。皿に盛り、切り分ける。