手ごねでもかんたん！手作りナン！グリルで焼く！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉・薄力粉・砂糖・ドライイーストを入れる。砂糖はドライイーストの隣に。
   40℃くらいに温めた牛乳をドライイーストめがけて加える。箸でぐるぐる混ぜる。

2. 2

   おおよそまとまったら、塩を加えさらに練る。
   ひとまとまりして台に出しこねる。

3. 3

   生地の真ん中を凹ませ、油を入れる。しばらくぬるぬるするが、練るうちになじむ。

4. 4

   生地がなめらかになったら、綴じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをして1次発酵。30分くらい。見た目2倍になるくらいまで。

5. 5

   2倍になったら、ガス抜きをし6等分。
   それぞれ丸め、ぬれぶきんで覆っておく。

6. 6

   グリルを温めておき、グリルのサイズのクッキングシートを準備しておく。
   綴じ目を下にしたまま、手のひらで潰し、綿棒で伸ばす。
   ２枚ずつ焼く。強火で3分。完成。