うまうま！ごまだれ素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   素麺を茹でるためのお湯を鍋に沸かす。

2. 2

   ねぎは小口切りにし、だし汁の入った鍋の中に入れる。こま切れ肉は大きければ切って、ボールに入れる。

3. 3

   鍋のお湯が沸いたら、お玉でお湯をすくい、ボールに入れた肉にかけて湯通しし、臭みを取る。鍋の中に素麺を入れて茹でる。

4. 4

   だし汁とねぎの入った鍋の中に湯通しした豚こま切れ肉を入れて火にかけ、肉に火を通す。

5. 5

   素麺が茹で上がったら、さっと水で洗いぬめりを取る。

6. 6

   4の鍋に練りゴマ、すりゴマを入れ、味を整えたら茹で上がった素麺を投入。素麺が冷えてしまっているので、沸騰直前まで温めて完成です。