手ごねパン④♡ボリュームたっぷり☆ウインナーぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳を600wで40秒チンして、人肌に温めます。
   
   ボウルに塩→強力粉→砂糖→牛乳の順にいれます。
   
   ドライイーストを牛乳にふりかけ、
   2分ほどおきます。

2. 2

   ゴムベラで混ぜ合わせ、
   途中、マーガリンを入れて、
   よく混ぜ合わせます。

3. 3

   生地が大体まとまったら、
   台の上に出します。
   
   ここから10分、手で捏ねていきます。

4. 4

   写真のように、生地を台に擦り付けるように捏ねていくと、
   作業しやすいです(^^)

5. 5

   10分捏ねて、生地の表面がツルっとしてきたらOKです。
   
   空気を抜くように生地を丸めて、
   ボウルに戻します。
   
   ラップをして、
   オーブンの発酵機能で発酵させます。40℃で40分

6. 6

   生地が2〜2.5倍になればOKです☆

7. 7

   ゴムベラで生地を軽く押さえて、
   空気を抜きます。

8. 8

   生地を５等分にします。
   
   写真のように、
   生地を棒状に伸ばし、フランクフルトにクルクル巻きつけます。

9. 9

   生地同士がくっつかないように、
   間隔を空けて並べます。
   
   再び、オーブンの発酵機能で発酵させます。35℃で20分

10. 10

    ２倍くらいになったらOKです。
    
    オーブンを170℃に予熱します。

11. 11

    ケチャップ、乾燥パセリをトッピングします。
    
    余熱が完了したら、
    170℃で15分焼きます。

12. 12

    完成です♡