鶏モモ肉のから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに醤油、酒、おろしにんにく、しょうがを入れ、余分な脂肪を取って一口大に切ったお肉を入れ、塩コショウをし揉み混む

2. 2

   あげる直前で片栗粉を入れまんべんなく混ぜる

3. 3

   油を熱します。さえばしで時々油をかき混ぜ、止めてみてさえばしから細かい泡がシューっと出てきたら中火にしておきます

4. 4

   お肉を少量ずつ、時々返しながらきつね色になるまで揚げていきます

5. 5

   お肉をさえばしで掴んでみて、じゅーっと振動が伝わって来たら揚がった証拠です。油を切って盛り付けます