体あったまる！坦々味噌汁（≧∇≦） レシピ・作り方

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とまーぬ
いつもの味噌汁に飽き気味´д` ;そんな時に胡麻が美味しい坦々味噌汁！
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材料（4人分）

◯大根（いちょう切り）
1/4本
◯人参（いちょう切り）
1/2本
◯ごぼう（斜め切り）
1本
◯椎茸（薄切り）
4〜6つ
ニラ
1袋
豚ひき肉
150g
☆胡麻
大さじ2
☆すりごま
大さじ2
ごま油
大さじ1
ニンニク（スライス）
1欠片
☆味噌・鶏ガラ出汁
大さじ2
☆醤油・砂糖・酒
大さじ1
豆腐
1丁
水
1000cc
唐辛子（輪切り）
3本

作り方

  1. 1
    野菜を切っておく。ごぼうは切った後、水にさらしてアクを抜く。
  2. 2
    フライパンにごま油を引いてニンニク・唐辛子・ひき肉を入れて炒める。ひき肉に火が通ってきたら、◯の野菜を硬い物から順番に入れて炒めていく。
  3. 3
    全体に油が回ったら、水を入れる。煮ている間に☆の調味料を合わせておく。
  4. 4
    鍋が沸騰したら、アクをとる。アクがだいたいなくなったら、豆腐を入れ一煮立ちさせる。そのあと、混ぜておいた調味料を入れる。
  5. 5
    味噌が溶けたら、ニラを入れ、蓋をして弱火で5分煮たら出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

胡麻やすりごまは分量以外にも多めにいれると美味しいです！あと、食べる前に辛いのが好みの方はラー油をかけると、またまた美味しい！

きっかけ

豚汁にしようかと思ったらひき肉しかなく、胡麻が大好きなので、坦々風にと思いつきました。

公開日：2014/10/17
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関連情報

カテゴリ
その他のスープ
料理名
体あったまる！坦々味噌汁（≧∇≦）

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とまーぬ 食べることが大好き！美味しいものは人生を豊かにする！をモットーに日々、楽しく主婦してます♡共働きなので、基本的には簡単に見栄えの良い、美味しい料理を目指してます☆よろしくお願いします(*´-`)

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