ヒンヤリ鶏スープご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スープを作る。
   お鍋に分量の水を入れ湯を沸かし、鶏もも、ねぎ、生姜、塩大0.5をいれ30分中火または弱火で火を通す。あくを取る。

2. 2

   1ができたら冷まし、冷めたら冷蔵庫で冷やしておく。スープの出来上がり。鶏肉は1.5センチ幅に切っておく。

3. 3

   ご飯をざるに入れ洗い、器に盛り、水菜、きゅうりの千切り、2の鶏肉、白髪ねぎをのせ、白ゴマを振る。うどんのつゆ少々と冷えたスープを注ぐ。

4. 4

   ゆずがらしまたはゆず胡椒を入れていただく。

5. 5

   こちらはレタス、トマト、キムチトッピングで冷麺風な味わい。