ぱりぱり！切干大根の中華サラダ レシピ・作り方

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さー88
ぱりぱりの生の切干大根！
酢とごま油の中華味が合います～♪
もどして、あえるだけ～

材料（4～5人分）

切干大根
20ｇ
きゅうり
2/3本
人参
1/4本
ハム
2枚
A.三温糖（砂糖）
小さじ2
A.薄口しょうゆ
大さじ1
A.米酢
大さじ1強
A.ごま油
小さじ1弱
A.鶏ガラスープの素
小さじ1/2を水大さじ2で溶く
乾燥唐辛子
1/3本
いりごま
適量

作り方

  1. 1
    切干大根は水で洗い、5分ほど水につけて軽くもどし、よく絞っておく
  2. 2
    きゅうり、人参、ハムは、せん切りにする。唐辛子は、小口切りにする
  3. 3
    ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。そこへ❶➋を加えて、あえる
  4. 4
    器に盛り、いりごまをふりかけて出来上がり～
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ぱりっぱりっの食感を残すため、切干大根を水につけるのは5分程に。鶏ガラスープの素が隠し味かな？！

きっかけ

美味しそうな切干大根をお店で見つけました。生で食べれそうだぁ！と、中華味のサラダを作ってみました。ぱりっ、ぱりっの食感がいいっ！野菜の量や種類はお好みで、どうぞ～。

公開日：2011/01/29
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カテゴリ
切り干し大根
関連キーワード
中華 サラダ 切干大根 ぱりぱり
料理名
切干大根のサラダ

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