豆腐と野菜のすき焼煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎは、繊維にそって7～8ｍｍ幅に切る。にんじんは4ｃｍくらい長さの短冊きり、エリンギも4cm長さの薄切りにする。

2. 2

   鍋に水200ｃｃを入れて火にかけて、１の野菜を入れる。

3. 3

   豆腐を大きめに崩しながら２に加える。

4. 4

   ３に砂糖、しょうゆを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   ４に溶いた卵を入れて、ひと煮立ちしたら火を止めて、蓋をして蒸らし、卵を半熟状にする。

6. 6

   器に盛り付ける