定番♪ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【大豆の下ごしらえ】
   大豆はたっぷりの水に一晩ひたしたものを、差し水をしながら10～15分茹でる。

2. 2

   ひじきは水で15分程度ひたして戻し、洗って水をきる。

3. 3

   人参は細切りに。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りに。

4. 4

   鍋に油を熱して、人参とひじきを炒める。大豆と油揚げを加えて、さらに炒める。

5. 5

   ４に水と調味料を入れ、時々かき混ぜながら水分がほぼなくなるまで弱火～中火で煮る。

6. 6

   最後に煎りゴマを加えて軽く炒めたら出来上がり☆