塩漬け鶏肉でお肉柔らか塩唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は余分な脂や筋などを取り除き大きめの一口大に切る

2. 2

   ジップロックならLサイズ又はボウルに鶏肉と水、塩大さじ1を加えよく混ぜ冷蔵庫で4〜5時間置いておく。

3. 3

   鶏肉の水気をしっかり切り、しょうが、にんにくすりおろし、ブラックペッパー、醤油を加えよく混ぜる。

4. 4

   衣の小麦粉又は米粉をしっかり鶏肉につけ、次に片栗粉を付けていく。
   お肉一つ一つしっかり粉を付けていきます。

5. 5

   油で揚げていきます。
   油に入れたら衣が固まるまで触らずに揚げます。
   
   中火で両面揚げたら
   強火にして両面揚げていきます。

6. 6

   よく油を切って完成です。